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磨刀器

    1硬质合金类磨刀器硬质合金是一种粉末冶金材料,硬度高。是工业中最常用切削金属的刀具材料。所以,这种材料做的磨刀器,是所有方式中最快的。因为它是直接切削金属进行磨刀。当然稍微有些损伤刀具,但作为普通刀具而言,是最好的一种磨刀器。2陶瓷类磨刀器高性能陶瓷是磨刀很好的材料,它的特点是:细腻、耐用。它的硬度也非常高,仅次于金刚石。常常用来高档精细的刀具,是厨师们的首选。但唯一缺点就是陶瓷产品较脆,所以在使用和保养时要小心,以免断裂。陶瓷磨刀一般不用磨刀油或水等,而且陶瓷表面非常容易清洗,所以显得高档和卫生。3油石类磨刀器油石应该是大家熟知的一种磨刀材料,而且一般超市都能买到,价格也很实惠。因为需要一定的磨刀技巧,以及磨刀时需要加磨刀油或水,不卫生和方便,而且普遍市售油石普遍比较低档,因此,它是目前大家无奈的选择而已。屠宰工场、木工、雕刻等专业用途,油石的使用是较为普遍的,当然品质一定不要太低,因为好的油石是可以保证刀具刃口的锋利度的。
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